2017。

2017年の年明けは
西伊豆名物の西風が吹かず
とても穏やかな年明けとなりました。

新年一発目の投稿は



冬より使い始めました
駿河湾の深海に生息している蛸。
「トロタコ」

水蛸の仲間なのでさっぱり系の味わいです。


そして忘れちゃいけない
「高足蟹」



別注での取り扱いとなりますが
通常ご用意しておりますのは
味も質も安定している2キロものです。

処理をして蒸しあげての提供となりますが、
殻を含めて1キロほどになります。



そして、処理をする際に外した蟹味噌は
煮詰めて別途提供となります。

漁期残り2ヶ月を切りました。
お値段は1杯1万円(税別)です。
ぜひぜひお楽しみください。


今年も伊豆の温泉と伊豆の素材、
そして桜田温泉を宜しくお願い申し上げます。

ではでは
デカ旦那。

お酒は燗・・・

JUGEMテーマ:グルメ

 

お酒は源泉での燗がいい・・・

 

 

冬、熱燗が大ヒットする季節。

75℃の源泉を使って燗付けをしております。

 

他にも、焼酎の源泉割り、温泉氷を使った焼酎温泉ロックなどなど・・・

温泉に入り、温泉を飲む!

身体の外からも、内からも、温泉三昧な湯宿時間をお寛ぎください。

 

 

ではでは。

 

デカ旦那。


朝風呂は。

朝の風呂は絶品ですねぇ〜。

湯煙、射し込む光。



いやぁ〜たまりません。
そのまま飛び込みたくなります。

お風呂点検、温度チェックに来ただけなのに(笑)



ではでは
デカ旦那。

早起きは・・・

JUGEMテーマ:旅行

 

早起きな朝、とっても冷え込んだ朝。

そんな朝は温泉の湯煙の他にもいいもんがあります。

 

 

わかるかなぁ〜。

 

 

そうです!

富士山!!

 

朝焼けの富士山がきれいです。

風がない朝は、冷え込みますが

この絶景はたまりません!

 

西海岸の富士山スポット探してみてください!

ヒントは地図を見て北西向きです!

 

ちなみに・・・

風のない日は日中ぽっかぽか。

さ〜て富士山でも見ようかなと車を停めると・・・。

 

 

温かい日には高くなる!

雲の出現率!

 

 

富士山も頭隠して、尻隠さず。。。

 

風の強い日は、一日中眺められることが多いですね!

ただし!!

気合いと根性と着替えまで必要になるかもしれません!

 

ではでは。

デカ旦那。


新米と椎茸とマコモ。

JUGEMテーマ:日記・一般

今年も新米ができました!

やっぱり美味しいです!

 

来年からは、また耕作面積が増える・・・予定。

どうぞお楽しみに!!

 

 

数年前より少しずつ作っておりましたマコモ。

今年は収穫量が増えました!

週末には、地元の売店で毎日完売状態!!

 

お料理にもマコモを使った品をご用意しています。

 

 

今年の前菜の一品。

「マコモと椎茸の葱塩炒め 田子節」

 

キノコとの相性、油との相性抜群のマコモ。

他には天ぷらもいいみたい。

 

 

デカ旦那。


地元の幸いろいろ

JUGEMテーマ:旅行
大変、大変、大変ご無沙汰しております。

デカ旦那です。

さてさて、田植えの準備も進んでおります田園風景。
本日は、地元の幸をご紹介!

とは言っても、海の幸や山の幸ではなく「農」の幸です。



桜田温泉より車で5分ちょっとの山本養鶏園さんが超新鮮な鶏卵を届けてくださいます。



黄身、白身ともに盛り上がり最高!



毎朝ご用意しております温泉卵はもちろん!
料理に使う卵は全部山本養鶏園さんの超新鮮赤卵をつかっております。

たまごかけご飯も食べたいな・・・。

デカ旦那。

秋の味覚〜新米2015〜

JUGEMテーマ:グルメ

ついに・・・



ついについに・・・
ついに今年もやってきた!!



桜田温泉の親父(宿六さん)が作る。


アイガモたちが育てる・・・


松崎の大地と太陽と水と空気が育てる・・・


ま、めんどくさいから細かいことは置いておいて。

アイガモ農法&天日干しで作る。
桜田温泉の自家農園のお米!!!


やっぱり新米はウマイねぇ〜!!
ということで新米の炊き立てご飯をご用意しております!

今年は台風による被害もなく、無事刈り取り&干し完了!!
なんと今年から耕地面積が、およそ倍!
餅米を作りはじめたので、うるち米の収穫量はおよそ1.5倍!?

今年から限定販売となりますが、お米もご自宅へお届けできるようになります。
詳細はまた後日お知らせいたします。

今年も桜田温泉のアイガモ農法天日干し米をどうぞお楽しみに!!


byデカだんな(靴のサイズ31cm)

〜2015秋の味覚真っ盛り!〜

 1年間の沈黙を破り帰って?参りました。

この数年、調理場に集中しすぎて更新サボりでしたな。。。

しかし、ネタが無かったわけではないのです!

とにかく調理場ネタ、仕込みネタ、仕入れネタ。

料理、素材に関することがたくさん。

やっぱ料理って、調理法も大切かもしれませんが

食材、素材の豊かさに勝るもんはないなって感じ。

おもろいです、ホント。

さて、秋の味覚といえば外せないのが!!

「栗」

そして楽しみなのが

「栗ご飯」

さぁ、みんなご一緒に!!

くーりーごーはーんー!!!

茗荷もぼちぼち採れたし(鹿の被害がハンパない)、

今年は地元の新生姜で甘酢漬けも作ったし、

栗もお客様に食べていただけるように仕込みできたし!

あとは、自分の体重を管理するだけかな(笑)

さてさて、年末に向けて、いよいよ楽しみな味覚シーズン「秋」

続きますよ〜!

お楽しみに!

byデカ旦那(靴31cm)


今年も新米できたど!〜秋の味覚2014〜

今年も新米が炊き上がりました!



台風の直撃にも負けず、夏の暑さにも負けず、
天日干し&アイガモ農法で作った桜田温泉のお米!



秋は食欲の秋ですから!
ただいま急増量しそう期間です。

はしりの椎茸も出始め、まぁ食欲は大変。
美味い美味い、食える食える、
そして体重は増える増える・・・
と思うと体重計に乗るのは怖い・・・。

外の風も心地よいこの時期、
いやぁ、田んぼのあぜ道散策も楽しみだ!





JUGEMテーマ:グルメ



秋の味覚2014〜栗の収穫がはじまったど〜

JUGEMテーマ:グルメ

今年もやってまいりました!

秋、一番の楽しみな栗の季節!



まだ少しずつですが、今年の生りはいかがなものか!

皮を剥き、一晩水にさらしてやります。



そしたらお楽しみの・・・あれ!!



栗たっぷりの栗ご飯!!
「ある時だけ、採れた時だけ」という限定的にはなりますが、
あとは、今年の採れ具合、猪との争奪戦しだいとなります!

お楽しみに!!


デカだんな。

| 1/78PAGES | >>

calendar

S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    
<< January 2017 >>

↓↓☆ブログランキング参加中☆  ↓↓☆応援クリックお願いします☆

桜田温泉山芳園公式HP。

 

温泉リンク

   

selected entries

categories

archives

recent comment

links

profile

search this site.

others

mobile

qrcode

powered

無料ブログ作成サービス JUGEM