松崎町の取材で「桜葉料理」が登場。



松崎町の取材があり、
「桜葉アヒージョ風」などを、
NHK静岡さんにて取り上げていただくことになりました。

2017年5月24日(水)18:10〜19:00
NHK総合テレビ(静岡放送局)
『たっぷり静岡』
※ぶらり旅コーナー「しずまっぷ」
? 松崎町の新緑を味わい尽くす"

静岡県内のみの放映となります。
静岡県の皆様・静岡県にご滞在中の皆様、よろしければご覧くださいませ!
(放送予定は急な変更もございます)

画像は本日の撮影風景です。
私も若干登場予定!?ですw

☆2017初夏☆ニューサマーオレンジはじまりました!

JUGEMテーマ:グルメ

 

初夏!

ニューサマーオレンジの収穫がはじまりました!

 

 

農薬を使用していないため、

見た目は決してよくありませんが、

皮ごと安心して食べられます!

 

ピール菓子、マーマレードなど、

桜田温泉でおなじみの逸品も、この柑橘があるから作れる!

 

いやぁ〜素材があるって、

本当に素晴らしいことですねぇ〜。

 

 

さて、今年の新作は何ができるでしょうか!!

(いや、毎年新作を出してる訳じゃないが・・・。)

 

お楽しみは!

また明日!!!

 

ではでは。

 

 

デカ旦那。

 


さらば花畑!こんにちは田んぼ!



GWが終わりました〜。

松崎では、いよいよ田植え準備がはじまりました!

3月から楽しませてくれた花畑!
また来年もよろしくねぇ〜!



ヒヨコに会えるのも楽しみだ!


ちなみに松崎では田植えは6月です。
一般的には5月の連休が多いですね。

今から新米を食べるのが
待ち遠しい。。。


デカ旦那。

桜葉料理はじめます。

お久しぶりの投稿です。

3月に松崎町で桜葉料理コンテスト最終選考会が開催されました。

なんと!なんと!なななんと!

私が応募した桜葉アヒージョ風が予選を通過し最終選考会に!!

 



そして、そして、桜葉アヒージョ風が、
なんと優秀賞という準グランプリに選ばれました!

 



地元の豊かな食材と組合せ、いよいよメニュー化しようかな。
という所でご紹介。
(受賞後、連泊のお客様に限定提供していました。)

 


駿河湾の深海の幸と
自家山林で収穫した山の幸。
桜葉を使ったアヒージョ風にしました。

隣に添えたパンは、
桜田温泉の温泉(飲める療養温泉)と
松崎の三浦温泉から作った温泉塩で
手捏ねした温泉パンです。

旨味たっぷりの汁と共にお召し上がりください。

作り方は、超スーパーシンプルです。
素材があるって素晴らしい!

 

 

デカ旦那。


田んぼ、蓮華、花畑!

菜の花、田んぼの花畑、桜、蓮華と
花が続いた春景色!
いよいよ終盤戦となりました。



今年は我が家の田んぼでは、
蓮華がとてもキレイな年でした!
そんな田んぼもGWが終わると
稲作の準備がはじまります。

GWには、目の前に広がる松崎名物!?
田んぼの花畑が花摘み無料開放します!

そして!
6月中旬になれば!!!
今年もアイガモのひなが泳ぎはじめます〜。


ではでは。


デカ旦那。

春の味覚万歳!!

待ちに待った!
いやー待ちに待った!

この季節がやってキター!

筍がシーズン入り!

本日、デカ寸胴と大鍋のダブルです!





からの〜!

ワラビ!!



あとは、たらの芽、蕗楽しみは続きます。

仕込みも続きます。

仕込んだら食べる!
これが一番の楽しみですね(笑)


デカ旦那。

筍掘れました!

ようやく今年も筍が掘れました!



掘りたてホヤホヤを早速茹でます!

桜田温泉流はなんと言っても温泉を使って茹でる!

そして、アイガモ農法で作った米のヌカと、地元産の鷹の爪。

さて、明日が楽しみです!


デカ旦那。

桜並木満開!

大変ご無沙汰しております。

待ちに待った桜並木満開です!



やっぱりイイですねぇ〜。


デカ旦那。

2017。

2017年の年明けは
西伊豆名物の西風が吹かず
とても穏やかな年明けとなりました。

新年一発目の投稿は



冬より使い始めました
駿河湾の深海に生息している蛸。
「トロタコ」

水蛸の仲間なのでさっぱり系の味わいです。


そして忘れちゃいけない
「高足蟹」



別注での取り扱いとなりますが
通常ご用意しておりますのは
味も質も安定している2キロものです。

処理をして蒸しあげての提供となりますが、
殻を含めて1キロほどになります。



そして、処理をする際に外した蟹味噌は
煮詰めて別途提供となります。

漁期残り2ヶ月を切りました。
お値段は1杯1万円(税別)です。
ぜひぜひお楽しみください。


今年も伊豆の温泉と伊豆の素材、
そして桜田温泉を宜しくお願い申し上げます。

ではでは
デカ旦那。

お酒は燗・・・

JUGEMテーマ:グルメ

 

お酒は源泉での燗がいい・・・

 

 

冬、熱燗が大ヒットする季節。

75℃の源泉を使って燗付けをしております。

 

他にも、焼酎の源泉割り、温泉氷を使った焼酎温泉ロックなどなど・・・

温泉に入り、温泉を飲む!

身体の外からも、内からも、温泉三昧な湯宿時間をお寛ぎください。

 

 

ではでは。

 

デカ旦那。


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