最近の魚を振り返る。(〜2018.9.10)

JUGEMテーマ:日記・一般

 

またまたご無沙汰しております。

 

台風、地震、災害が続きました。

災害の起きた地域の一日も早い復興をお祈りいたします。

 

8月に入ってから続いた台風の発生。

まだ沖のほうでは台風が出来ている・・・。

 

ということで、なかなか大変な魚事情ではございますが、

仲買さん、魚屋さんのおかげで、

いろんな魚の顔を見ることができました。

 

アカギ(赤ハタ)

白い、シコシコ&プリプリの食感。

皮も程よい固さとゼラチン質な感じで美味しいです〜。

酒の肴にイケるくちです。

 

 

オオモンハタ

ハタ独特の身質がたまらないですね〜。

皮もコリコリ酒の肴にイケます。

 

 

カンパチ

シーズン入りでしょうか!?

鰯がお腹にたくさん、おかげで皮下の脂も良い感じでした。

 

 

マダイ

独特の身の香りが、たまらなく旨いですね!

鰯など食べて栄養つけて、脂ものり美味しかったです!

(季節に準え、秋には紅葉鯛、春には桜鯛なんて呼ぶみたいですね)

勉強になりました。

久遠の大将、同級生の伊藤くんありがとう!!

 

 

メイチダイ

今の時期、脂ノリノリ!めちゃ美味!

ネットリ系の身質と、透き通った身がきれいで旬ですね。

 

オナガダイ

3キロクラスの安定感抜群の一本でした。

 

 

サワラ

4キロクラスで脂もしっとりのった一本。

皮目を炙って食べると美味しいですねぇ〜。

 

そのほかは、カツオ、キハダ、アジ、でした。

 

魚の頭やカマも、ちり蒸し、煮つけ、焼き物など、

日によりご提供いたしますので、

魚の頭好きなお客様は、お問合せください!!

 

ある時だけのお楽しみ!

 

 

ごきげんよう〜。

 


最近の魚を振り返り(〜2018.8/7)

天然鮮魚の仕入れレポートをしていきます。

最近の魚シリーズ!

仕入れた魚の顔をご紹介!



鰆(サワラ)




イサキ




真鯛(マダイ)




アカギ(アカハタ)




アズキハタ




メダイ


他には、
メイチダイ、キハダマグロ、など。

画像撮り忘れもありましたが、
継続してご紹介します!

味は、ぜひ食べてみてください!

ではでは。

爽やかな朝、そしてクワガタ調査へ。

JUGEMテーマ:日記・一般

 

台風12号が今までにない進路でやってくる!

 

と思いつつ、昨日はとても爽やかな朝でした。

 

 

この青空と田園風景を眺めて迎える爽やかな朝。

これだけ心地よいと、朝の散歩も気持ちが良いですね!

 

海まで2キロ、車で5分。

朝のウォーキングもいいですね。

 

 

さてさて、

そろそろクワガタの様子はどうかと調査へ行ってみました。

 

林道を歩いていると、

すぐ近くの茂みで、かなり大きそうなイノシシと思われる物音が。。。

 

 

ビックリしすぎて、心臓がバクバク破裂するかと思いました。。。

 

そんなビックリ体験にもめげず、クヌギ林へ到着。

 

 

今年こそはクワガタが増えてくれるかな〜と期待しつつ、

クヌギの樹を蹴って進んでみるが、なかなかクワガタには遭遇せず。。。

 

ようやくクワガタが落ちてきた!!

と、思ったら・・・

 

また、すぐ近くの茂みから先ほどより大きそうなイノシシらしき物音が・・・。

襲われたらどうしようなど、何も思いつかず、

ただひたすら近くの石や木を投げまくる38歳、平成最後の夏・・・。

そして、心臓がハラハラ、ドキドキ、バクバク。

 

気を取り直して、ひと回り調査。

 

 

数は少ないながらも、なかなかなメンツ。

 

ノコギリクワガタ

 

ミヤマクワガタ

 

ひさしぶりに会えたクワガタたち。

台風も心配ですが、今年の夏はどうなりますか。

 

ぼちぼち調査をしてご報告いたします。

 

 

ではでは。


先週のお魚を振り返り。

JUGEMテーマ:グルメ

 

大変ご無沙汰しております。

 

以前より、お魚の顔が見たいです!!

という、ご要望をいただいておりました。

 

ということで、西伊豆や、下田の港で水揚げされた、

駿河湾、相模湾、伊豆諸島など、伊豆半島周辺の海域で水揚げされた、

天然鮮魚たちのご紹介です。

 

メダイ

 

クロムツ(11キロ)

 

カンパチ(20キロ)

 

アカギ(アカハタ)

 

今回は、カンパチの超BIGサイズを食べてみたくて・・・。

松崎、久遠の大将とも試食をしてみました。

腹の身で握った鮨が旨かった・・・。

 

鮨、いいですね。。。


 

魚のかぶとは煮つけにして、ドドーンとお出ししました。

デカかぶとの煮つけの迫力にも喜んでいただけたので、感激〜。

 

下田・大川水産さん、田子・伸光丸さん、

いつもありがとうございます!!

 

ではでは。


蛍シーズンNo.1スポットがオープン!〜2018ほたる〜

JUGEMテーマ:旅行

 

毎年恒例となりました蛍ツアー絶賛開催中!

 

今年も、大人気の蛍スポットがオープンとなりました!

これからピーク期間にどれだけ楽しませていただけるのでしょうか。

とても楽しみです!!

 

そして、今年も蛍撮影に挑戦!

 

 

 

 

 

一眼レフカメラで撮影。

個人的には大満足ですが、画像には映らない蛍がたくさん(涙)

やっぱり目で心に焼き付けるのが一番ですね(笑)

 

電気もねぇ、家もねぇ。

車のすれ違いも大変なスポットへ。

 

真っ暗だけど明るく感じる。

そんな夜空にも感激。

 

まさに秘境感たっぷり。

 

 

昨年は6月末まで楽しめましたが、

今年はどうなるかなぁ〜。

 

楽しみな日々が続きます!!

ではでは。

 


絵に描いた様な青空と田植えの田園風景〜2018年アイガモ農法田植え〜

JUGEMテーマ:日記・一般

 

大変ご無沙汰しております!

今年は蛍が早く飛び始めました!!

 

と、思ったら毎年恒例の蛍スポットが不調・・・。

ようやく第2ステージの蛍スポットが見ごろになりました!!

 

そして、桜田温泉の前に広がる田園風景では、

田んぼに水が入り、カエルの大合唱!

 

カエルの大合唱をスタートの合図に田植えも始まりました!

 

 

絵に描いた様な青空のもと行われる田植え。

そして、水路には昨年頑張ってくれたアイガモたち。

 

 

このアイガモたちは、間もなく里山フィールドのミカン畑へお引越しです。

そして、今年のアイガモのヒナが元気に育っています!

 

 

田植えが終わりましたら、

このカワイイ子たちが田んぼデビュー間近!

 

どうぞお楽しみに〜!!

 

 

masa.y@デカ旦那。


春ですね!〜2018春〜

春の味覚!
山菜祭りのはじまり〜!

やっぱり春は、イイですねぇ〜。



ワラビが出始めました。

温泉の温度と泉質の相性が良く、
源泉掛け流しのアク抜き。

アク抜きには木灰を使っていますが、
自家山林の炭窯から、
炭焼きの際に出る木灰を使っています。



筍も出始めました。

筍のアク抜きにも、温泉を使い火に掛けます。
アク抜きに使う米糠は、自家製のアイガモ農法米を精米する際に出る米糠を使っています。
そして鷹の爪も、地元産の鷹の爪。



こちらは、タラの芽。
天然物なので風味も良く、
立派に育つよう収穫管理をしています。

食べ方は、天ぷらが一般的ですが、
当館では、温泉を使って茹で、
独特の風味を楽しんでいただきます。



中庭の山桜はイイ感じ。



露天風呂の山桜は、
もうそろそろイイ感じ?


松崎町のいたる所で、
桜も開花がはじまり、
春らしい景色になってまいりました!

心もウキウキと踊り出しますね(笑)

春のひとときを、お楽しみください〜!


masa.y@デカ旦那。

〜2018年春〜桜の開花はいつ!?

JUGEMテーマ:旅行

 

つい先日、道端で聞こえたこんな会話。

 

「桜の開花予想が出ましたねぇ〜。」

「そうですかぁ〜。」

「今年は3月23日だそうですねぇ〜。」

 

今年の桜開花予想が出たようで、3月23日らしいです。

情報元はテレビなので間違いないようです。

 

松崎町は隠れた!?知る人ぞ知る!?桜の名所(だと思う)。

 

特に素晴らしいのが、那賀川沿いに河口から続く約6キロの桜並木。

また、山のいたるところが桜の名所とも言える桜並木や桜の里。

 

 

 

今年が最後!?の田んぼを使った花畑も散策に最高です!

 

 

いや!

伊豆半島が桜半島と言っても過言ではない位、

国道のいたるところが桜並木に!!

 

※船原峠の桜:見逃しそうな場所に隠れた桜スポットも!?

 

国道沿いは、桜の植えられている場所が多いです。

ちょっと難易度高めな山道や、普段は見ることのできない林道。

え!?こんなところにも素敵なスポットが!?な桜まで。

いたるところが桜で花いっぱい!

 

スポットにより桜の見ごろが異なるので、

4月中旬までお楽しみいただけます!

 

道中の景色をたっぷりとお楽しみください!

 

 

ではでは。

 

masa.y@デカ旦那。


河津桜が見頃!

河津桜がようやく見頃になってきましたね!


ちょいと戸田まで仕入れも兼ねたドライブに
軽トラックで行って来ました!


キレイに咲いている桜がたくさん!
花街道な伊豆ロード!



日中もとても暖かいお散歩日和!





↑戸田〜土肥の間にある碧の丘



↑達磨山レストハウスからの景色
撮影時は雲で富士山が見えず残念!

河津桜や絶景スポット巡り
楽しい伊豆!
お楽しみください〜!


ではでは。

masa.y@デカ旦那

春の味覚〜2018〜蕗の薹

ようやく採れはじめました!

蕗の薹(フキノトウ)!



春の風味たっぷり!
さぁどうやって料理しようかな!
お楽しみに!


河津桜もボチボチ咲き始めたようですねぇ〜!
これまた楽しみ!

春の伊豆をたっぷりお楽しみください〜!


ではでは。

デカ旦那@masa.y

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